2月18日，在温州鹿城藤桥镇的山农股份有限公司的生产车间内，工人们正在有条不紊地进行已成熟发酵泡菜的再次清洗、整理工作，全自动化车间内机器轰鸣，加工设备正在进行泡菜的切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌等工序，全套流水线和各类生产线正在超高速运转，现场一派繁忙景象。

创新驱动闯出一条转型升级之路

　　跟许多传统生产型企业一样，山农股份也存在着生产效率低下、生产质量不稳定、管理制度不完善、需数字化转型等问题。面对这些待解的难题，山农股份思而后动，论而后行，进一步坚定了改革创新的信心和决心。经过多番讨论，最终确定了企业的两新战略，即更新与创新。

　　山农团队首先将目标放在了“人”身上。第一时间进行了人员的精简优化，制定了新的管理制度，定期组织员工进行各项学习和技术培训。还对企业生产模式进行了大刀阔斧的调整和改革，现有的各大生产线均进行了不同程度的设备升级和技术改造，同时引进国际先进的生产设备，实现了从原材料、生产、包装等环节的自动化生产。

　　负责人表示，调整后生产线职工数量虽较前有所减少，但工人生产积极性提高了，加之设备升级和改造，生产效能翻了一番，产品质量也得到了严格把控，企业更是得到了市场和客户的信任。

聚焦新品类开发、布局新渠道

　　山农股份一直专注于乳酸菌发酵蔬菜食品、预制菜、调味品等品类的生产与销售，主营的酸菜、榨菜、外婆菜等都是国人餐桌上常见的下饭菜，但产品同质化严重，且每个细分品类都有多样的产品供消费者选择，竞争十分激烈。

　　让山农在同质化的市场产品竞争之中脱颖而出的正是其当家产品——山农泡菜，山农泡菜采用的低盐乳酸菌发酵工艺攻克了传统泡菜发酵周期长、操作繁琐、质量不稳定的技术瓶颈，有效减少泡菜中的食盐、腐败菌和亚硝酸盐含量，且保留了泡菜的独特风味及丰富的乳酸菌营养价值。

　　在不断进行泡菜产品前沿技术研究的同时，山农也在持续关注行业未来发展趋势，并积极迎合消费市场需求。消费者对泡菜产品的认知还停留在佐餐和开胃小菜为主的阶段，但消费者的消费习惯和偏好却在逐渐改变。

　　山农坚信想要在细分市场寻求发展，不仅要扭转消费者对泡菜类产品的固化认知，打破创新力不足的桎梏，还要寻找新的增长点，不断开发新品类，夯实竞争实力。不断增加的消费者需求在提醒着山农研发团队，产品需要创新升级了。

　　由此，山农提出了“每日一菜”的概念，倡导“每日一袋营养好泡菜”的生活方式。开发了更多泡菜产品的衍生品类，增加了不同大小的包装规格，方便消费者随身携带随时随地想吃就吃，更适用于多元化场景，使得泡菜产品消费成为国人日常习惯。

　　对于食品品牌来说，消费者的味蕾印象在很大程度上决定了能否长留住他们的心。这也意味着品牌需要不断推陈出新、品类升级。山农研发团队表示，山农将持续专注于健康又美味的泡菜产品开发，并积极开发延伸品类，做老百姓身边值得信赖的健康农产品专家，打造具有国际影响力的中国健康农业食品品牌。